Gör så här

1. Skär bort synligt fett och senor från fläskfilén. Skiva i lagom bitar, salta och peppra. Stek skivorna i smör tills de har fått fin färg, ca 10 min. Rör ner grädden och dragon, låt småputtra i ca 5 min. Tillsätt osten och låt den smälta i såsen.
2. Servera tilsammans med nykokt pasta och matig sallad med sockerärtor, blandad sallad, rödlök, kronärtskockor, soltorkade tomater och rostade pinjekärnor.