Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Fläskfilé med Gorgonzolasås.
En supergod och enkel festmåltid. I orginalreceptet använder man oxfilé, jag har bytt ut den till fläskfilé och det går alldeles utmärkt. Man bör smaka av såsen innan man har i all ost då det kan skilja ganska mycket på sältan beroende på vilken ost (fabrikat) man använder.
Ingredienser
- Ca 750 g fläskfilé
- 200 g gorgonzolaost
- 2 krm nymald svartpeppar
- Smör
- 3 krm salt
- Sås:
- 1/2 dl torr sherry
- 4 dl crème fraiche
- 1 köttbuljongtärning
- 1/2 tsk kinesisk soja
- Ca 4 msk gorgonzolaost
Gör så här
- Skär filén i ca 3-4 cm tjocka skivor. Skär en ficka i skivorna och fyll med en skiva ost. Strö lite peppar över. Bind om ett snöre eller fäst ihop med tandpetare och stek dem i smör. Salta lätt.
- Tag köttet ur pannan och vispa ur med sherry, crème fraiche och ca 4 msk ost. Tillsätt buljongtärning och soja. Låt såsen koka ihop och smaka ev av med mer salt, peppar och ost.
- Servera med klyftpotatis,sparris och ugnsgratinerade tomathalvor.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
