Fläskfilé med halloumi och citrussallad

Gudomligt god!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

500 g fläskfilé
2 msk sweet chilisås
2 skivade vitlöksklyftor
Rivet skal av en apelsin
Flingsalt
Svartpeppar från kvarn
3 dl risonipasta
2 skalade, skivade apelsiner
2 skalade, skivade blodapelsiner
1 ask rucola
½ dl rostade mandelspån
250 skivad halloumi
Olivolja

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Marinera fläskfilén i chilisåsen, den skivade vitlöken och apelsinskalet. Salta och peppra.
Koka pastan enligt anvisningen och spola sedan av den i kallt vatten. Skala och skiva apelsinerna.
Varva rucola med de skivade apelsinerna och risonin på ett stort fat.
Bryn fläskfilén gyllene på medelhög temperatur.
Stek färdigt fläskfilén i ugnen. ca 10 min. Rosta mandelspån med salt i en torr, het stekpanna.
Stek den skivade halloumin i olivolja och lägg den på salladen. Lägg över den skivade fläskfilén och mandelspånen. Salta, peppra och toppa med lite olivoja.

Kommentarer

@kakis67

Den här rätten har vi fått hos några goda vänner men jag har glömt att fråga om receptet. Jag blev verkligen glad när jag hittade det här!! Måste testa bums! Jag kommer att lägga till en sås bestående av creme fraische och sweet chili.