Gör så här

1. Skär bort hinnorna och gnid in den hela filén med citronsaft, salt och peppar. Bryn den hela filen, (el. dela i två bitar) runt om i smör el. margarin. Häll på hälften av buljongen och låt filén efterstek under lock i ca 20 min. När den är klar tas den upp och hålls varm. Häll på resten av buljongen, grädde, körsbärssylt, soja, redning på majzen o vatten, timjan. Smaka av med salt o peppar om det behövs. Skiva filen och häll över lite sås. Servera med resten av såsen och tex. klyftpotatis el. Hasselbacks potatis, haricots verts.