Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 600 g fläskfilé
- Matfett till stekning
- Salt
- Peppar
- Mandeltäcke:
- 50 g smör, eller margarin
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 tsk svensk senap
- 1 msk finhackad persilja
- 1 msk ströbröd
- ½ påse flagad mandel, à 50 g
- Potatiskaka:
- 6-8 fasta potatisar, tunt skivade
- 50 g smör, eller margarin
- 1 dl riven parmesan
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Ugn 225º.
- Potatiskaka:
- Låt lite av matfettet bli ljusbrunt i en stekpanna. Lägg i potatisskivorna med ost, salt och peppar mellan varven och smörklickar överst. Stek potatisen mjuk under lock på svag värme och utan omrörning ca 20 minuter. Potatisen har då stekt ihop till en kaka. Vänd den på en tallrik och stek andra sidan på lite starkare värme ca 5 minuter.
- Putsa filén och skär den i 3 cm tjocka skivor. Platta ut skivorna något, bryn dem runt om och krydda. Flytta köttet till en ugnsform.
- Smält matfett till mandeltäcket i en kastrull och blanda ner övriga ingredienser. Fördela blandningen över fläskfiléskivorna. Gratinera ca 10 minuter. Passa så att mandeln inte blir bränd.
- Servera med potatiskaka och sallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Dryck vi tror du gillar
