Gör så här

1. Ta bort det mesta av fettet o skiva sedan filén i ca 1cm tjocka skivor.
2. Blanda skorpmjöl, salt och svartpeppar.
3. Vänd filéerna i skorp-salt-och pepparblandningen och stek dem sedan ca 2-3 min på varje sida.
4. Smörj en form med hög kant med smör.
5. Lägg filéerna så att det täcker botten. Varva det sedan med tomaten. Avsluta med filé på toppen.
6. Värm grädden i en kastrull tillsammans med mögelosten tills den har smält.
7. Häll sedan såsen över filéerna och pressa i 2-3 klyftor vitlök.
8. Avsluta med riven ost ovanpå.
9. Låt den sedan stå i ugnen i ca 20-30min i 200 grader.