Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 900 gr fläskfile
- Salt
- Svartpeppar
- Dragon
- Potatis
- Salt
- Sås:
- 2 dl + 5 msk stark köttbuljong
- 1 burk crème fraiche (2 dl)
- 3 dl vispgrädde
- 1 msk kinesisk soya
- 1-1½ msk fransk senap
- 1-1½ tsk dragon
- 2½ msk matlagningsmjöl
Gör så här
- Stek fileérna, krydda och efterstek på svag värme
- Koka potatisen och pressa den i en potatispress
- Vispa ur stekpannan med 2 dl buljong och häll det i en kastrull.
- Rör i crème fraiche, vispgrädde och soyan
- Smaksätt med senap och dragon
- Rör ut mjölet i 5 msk buljong och vispa ner det i såsen
- Låt den koka under kraftig vispning.
- Såsen får en tjock konsistens. Om man har gjort såsen långt i förväg kan den behöva spädas med lite kaffegrädde
Kommentarer
@Ingegerd Bergström
Har skrivit in potatis i receptet samt rättat stavfel
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
