Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 2 fläskfiléer (ca 1,2 kg)
- 4 vitlöksklyftor
- 2 tsk hackad rosmarin
- Rivet skal av 2 citroner
- 1 ½ tsk salt
- 2 krm peppar
- Olivolja
- Salt
- Svartpeppar
- Rucolaolja
- 2 dl rucola
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl neutral rapsolja eller mild olivolja
- Salt
- Peppar
- Rivet citronskal
Gör så här
- Ugn 125°
- Putsa fläskfilén fri från senor och hinnor.
- Skala och finriv vitlöken. Blanda vitlök, rosmarin, citronskal, salt och peppar.
- Gnid in filéerna med blandningen.
- Bryn i stekpanna runt om tills de fått fin färg. Stick in en köttermometer i den tjockaste delen.
- Lägg över i en ugnssäker form. Stek klart i ugnen tills innertemperaturen är 70°C. Låt svalna.
- Skär köttet i tunna skivor på snedden och servera med rucolaolja.
- Rucolaolja: Mixa rucola med vitlöksklyftorna och oljan.
- Smaka av med salt och peppar.
- Blanda i lite rivet citronskal.
- Lycka till! Smaklig måltid
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Dryck vi tror du gillar
