Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader. Putsa köttet från hinnor, krydda med salt och peppar. Hetta upp en klick smör i en stekpanna. Stek filén gyllenbrun runt om. Efterstek i ugn ca 20 min.
2. Skala sötpotatis och morötter och skär i mindre bitar. Skala löken och vitlöken. Dela chilin på mitten och skrapa ur kärnhuset. Finhacka vitlöken, löken, chilin och rosmarinkvisten.
3. Hetta upp lite olivolja i stekpannan. Stek potatis och morötterna till de börjar att mjukna, 8-10 min. Blanda ner hacket och låt steka några minuter. Smaksätt med salt och peppar.
4. Skär köttet i skivor. Koka ur pannan med citronsaft, buljong, soya och honung. Fördela köttet och de stekta rotsakerna på tallrikar. Häll över skyn och servera.