Ingredienser

600 g fläskfilé

Milda Culinesse till stekning

Salt

Knorr Svartpeppar, malen

Dressing:

1 gul lök, liten

1-2 vitlöksklyftor

25 g soltorkade tomater i olja

1 näve färsk basilika

¾ dl olivolja

¼ dl balsamvinäger, drygt

½ -1 tsk salt

1 krm Knorr Svartpeppar, malen

Basilikablad till dekoration

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C.

Häll Milda Culinesse i en stekpanna. Sätt den på plattan och ställ in plattan ett eller två steg under högsta läget. När bubblorna försvinner är det lagom att börja steka köttet. Bryn fläskfilén runt om. Salta och peppra.

Garanterat saftigt blir köttet om man använder köttermometer. Lägg köttet i en ugnssäker form och stick köttermometern i tjockaste delen. Stek till termometern visar 65-66°C, ca 30 min.

Låt köttet kallna. Så här långt kan man förbereda dagen innan eller på morgonen samma dag som köttet skall ätas.

Gör iordning dressingen: Hacka lök, vitlök, tomater och strimla basilikan. Blanda ihop alla ingredienser och häll över det skivade köttet.

Låt köttet marineras i dressingen mist 12 timmar. Låt gärna stå över natten! Garnera med basilika vid serveringen.

Fläskfilén kan bytas ut mot samma mängd kycklingfilé!

Kommentarer

@nickan78

Låter väldigt gott. Fråga, det ska ätas kallt alltså?

@Sandra Jervne

Mycket gott. Tog dock lite mindre olivolja för att jag tyckte det blev lite mycket.

@doftliljan

Detta låter supergott, jag ska ha stort kalas nästa helg. Jag gör en chansning utan ett provsmaka innan. Meddelar sedan hur resultatet blev :-)

@tarjan

Jag har gjort rätten flera gånger och det blir lika uppskattat varje gång.

@Barbro Eriksson

Vilken härlig smak det blev på köttet! Detta var mycket uppskattat av mina gäster.

@pihal

Farsdagsmiddag tillsammans med en potatisgratäng, blev en succe. Klar 5:a i betyg

@Stephan Neuhaus

Mycket gott !! Kommer att göras igen !! Thanx !!!

@svalleman

Körde detta med kycklingfilé, i brist på annat, vilket resulterade i en mycket uppskattad bjudning. Nu tänkte jag prova med överbliven rostbiff, borde funka det också. Jag kan varmt rekomendera denna marinad

Liknande recept