Fläskfilé med svampsås

God och med mycket smak.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 600 g fläskfilé
  • 2 msk smör eller margarin
  • 2 scharlottenlökar
  • 10 cm purjolök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 250 g champinjoner
  • 1 ½ dl vitt vin
  • 1 ½ dl vatten
  • 1 msk kalvfond
  • 2 tsk grov senap
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • 2 msk hackad timjan
  • 2 tomater
  • Salt
  • Peppar

Gör så här

  1. Putsa köttet och skär det i skivor. Bryn i 1 msk matfett och krydda med salt och peppar. Ta upp ur stekpannan.
  2. Skala och hacka lök och vitlök och skiva svampen. Fräs i resten av matfettet.
  3. Späd med vin och vatten, och koka upp. Tillsätt fond, senap och grädde, och lägg i köttet.
  4. Lägg i de skurna tomaterna och koka i 10 minuter och smaka av med salt och peppar. Strö över timjan.
  5. Servera med pressad potatis och en god sallad.

Kommentarer

Kul, ja man kan ju alltid pröva sig fram. Så gör jag också! Mvh Helén
Det blev jättegott. Jag tog färsk svamp och minskade lite på vinet men dock lite mera grädde....
Låter gott! Tack för kommentaren! Mvh Helén
Fläskfilé med svampsås ? I stället för fläskfilé har jag använd rådjursfilé. Helt fantastiskt, utan konkurrens! En liten ändring: i svampsås har jag blandat c:a 50 gr lardo i små tärningar. Lardo är italienskt speck. Oh la láá.... Janne

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…