Gör så här

1. Skala, dela och lägg lökarna på ett ugnssäkert fat.
2. Pensla med olja och stek tills de är mjuka med fin färg.
3. Stek filén i smör tills den fått fin färg.
4. Lägg över till det ugnsfasta fatet.
5. Efterstek i 175 grader i 20 minuter.
6. Skala och finhacka lök och vitlök.
7. Fräs i smör i en gryta.
8. Strö över mjöl och rör om.
9. Blanda i vatten och buljongtärning.
10. Koka upp och tillsätt grädden, gelén och kryddor.
11. Smula i hälften av osten och tillsätt soja till en ljusbrun färg.
12. Koka upp och smaka av med salt och peppar.
13. Öka ugnsvärmen till 225 grader.
14. Skär filén i ca 2 cm tjocka skivor och lägg tillbaks i formen.
15. Häll över såsen och smula över resten av osten.
16. Gratinera till fin färg ca 10 minuter.
17. Servera med pressad potatis.