Gör så här

Skär fläskfilén i knappt 1 cm tjocka skivor. Hetta upp olivoljan i en teflonstekpanna och stek skivorna 1-2 minuter på varje sida. Ta upp dem ur stekpannan och salta och peppra på båda sidor.

Skölj tomaterna och skär dem i tunna skivor. Ta bort stjälkfästena. Skala gurkan och skär den i tunna skivor. Låt mozzarellan rinna av och skär den i tunna skivor.

Sätt ugnen på 200 grader. Rosta brödskivorna och bred 1 tsk tomatpuré på varje skiva. Täck varje brödskiva med gurkskivor och lägg en tomatskiva ovanpå. Strö en nypa av vardera salt, peppar och oregano på varje tomat.

Lägg 1-2 skivor fläskfilé på varje toast beroende på hur stora skivorna är. Lägg mozzarellaskivorna ovanpå fläskfilén. Fäst ost och fläskfilé med en tandpetare. Lägg brödskivorna på en plåt och sätt in dem i ugnen 10-15 minuter tills mozzarellan börjat smälta.

Kommentarer

@Anita Svensson

Tack, detta ska jag testa ikväll. Fick fläskfilé över från gårdagens middag. Har ätit en toast med oxfilé i Hjo som var mycket god. Men tråkigt nog kommer jag inte ihåg vad det var på den mer. Ditt recept låter gott, men hur blir gurkan när den varit i ugnen? Tror jag testar med lite paprika och champinjorer.....