Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda tomater, salt och 2 msk olja i en stor skål. Rör om ordentligt och lägg blandningen på botten av en låg ugnsfast form.
2. Lägg kotletterna på tomaterna i formen och strö över svartpeppar. Ställ in formen i ugnen och stek cirka 25 minuter tills kotletterna är genomstekta.
3. Hetta upp resten av oljan i en stor stekpanna och lägg i löken. Bryn 5-8 minuter, rör om då och då. Rör ner socker och dragon. Fräs under omrörning 1-3 minuter tills sockret har smält.
4. Lägg upp kotletterna på ett serveringsfat och täck över med aluminiumfolie. Tillsätt tomater till lökblandningen och koka upp. Låt sjuda cirka 1 minut under omrörning, krossa tomaterna under tiden. Lägg tomatchutneyn på kotletterna och servera.