Flamberad ananas

Lite hårdare frukter passar bäst att flambera, som ananas, päron, fikon och nektariner. Att flambera frukt ser dramatiskt ut, men är lättare än det verkar.

Desserter Snacks Frukter

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 stor ananas
1 krm röd chili
2 dl pistagenötter utan skal
50 g smör
½ dl flytande honung
1 msk ingefära
4 msk citruslikör, t.ex. Cointreau
Tillbehör:
½ liter glass

Gör så här

Skala ananasen, skär i klyftor och ta bort mittstocken. Dela i munsbitar.
Kärna ur och finhacka chilin. Riv ingefäran på rivjärn.
Rosta pistagenötterna gyllenbruna i en torr stekpanna, cirka 3 minuter.
Smält smör, gärna i en stekpanna med hög kant. Häll i ananas, honung, hackad chili och ingefära.
Vänd runt ananasen tills den blir varm. Slå på likör och tänd på spriten direkt. Servera genast.
Obs! Ha alltid ett stort lock eller brandfilt bredvid att släcka med när du flamberar. Flambera aldrig under fläkten eller annat brännbart.