Foccacia med tapenade

Fantastiskt gott italienskt vitlöks- rosmarindoftande olivbröd.

Bakverk Vegetariskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Foccacia:
50 g jäst
6,25 dl vatten
6,25 g honung
625 g special vetemjöl
187,5 g durum vetemjöl eller jästbrödsmjöl
62,5 g olivolja
18,8 g havssalt
Tapenade:
Svarta (urkärnade oliver) & gröna oliver
Vitlök
persilja
Salt
Peppar
(Ev. sardeller)

Gör så här

Foccacia:
Blanda jäst med vatten och honung. Tillsätt mjöl och blanda 3 minuter. Tillsätt olja och knåda 10 minuter på högre hastighet. Tillsätt havssalt och knåda 7 minuter.
Häll degen i en inoljad skål eller plastback, jäs 1 ½-2 timmar. Lägg det i en inoljad långpanna. Mixa vitlök, salt, olivolja och pensla brödet. "Nagga" brödet (tryck fördjupningar i brödet). Gnid in eventuella örter i brödet, te.x. rosmarin)
Baka av i ugn 250 grader i 9-12 minuter. "Ånga" brödet 2 ggr under gräddningstiden.
Tapenade:
Mixa ingredienserna i en matberedare

Kommentarer

@diddishnauz

Hur tjockt/hög blir denna foccacian?

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…