Gör så här

1. Börja med att värma oljan i en rymlig gryta. Lägg i den finhackade löken och låt den fräsa sakta i ca 10 min. Lägg sedan i finhackad vitlök och riven ingefära och fräs ett par minuter. Därefter är det dags att lägga i gurkmeja, spiskummin, paprikapulver, garam masala och cayennepeppar eller chilipulver.
2. Låt allt fräsa ytterligare någon minut och häll på vattnet. Lägg också ner hackade tomater och honung, samt ev. buljongtärning och låt till sist det hela puttra 25 min. under lock. Smaka av med salt.
3. Dela 1 kyckling i bitar eller skär 4 kycklingfiléer i bitar. Värm lite olja i en wok eller annan stekpanna och bryn kycklingdelarna ett par minuter så att de får färg runt om. Salta och peppra.
4. Ta upp och lägg över bitarna i bascurrygrytan. Koka sedan allt under lock ca 15 minuter eller tills kycklingen är helt genomkokt. Häll de sista 10 minuterna i grädden och smaka av med salt och peppar.
5. Man kan även laga samma gryta med samma bas, fast med lammkött. Köttet skärs i tärningar och kokas i grytan ca 30-40 minuter under lock.
6. Bon apetit.