Franska honungskakor

Klassiska, franska kakor som är delikat spröda och med en härlig honungssmak. I Frankrike finns de goda bakverken att köpa på de flesta konditorier. Degen till honungskakorna ska vara lite lös, mjöla bakbord och kavel så går den enklare att kavla.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2½- 3 dl vetemjöl
3 msk socker
2 msk flytande honung
125 g mjukt smör
1 ägg
Till pensling:
1 äggula
1 msk flytande honung

Gör så här

Mät upp mjölet på bakbordet och gör en urgröpning i mitten. Lägg där i socker, honung, smör, ägg och blanda snabbt ihop till en deg. Låt degen vila i kylskåp i minst 1 timme, gärna längre.
Sätt ugnen på 200 grader.
Kavla ut degen tunt (½ cm) på mjölat bakbord. Stansa ut kakor med ett pepparkaksmått. Lägg dem på bakplåtspapper. Vispa äggulan med honungen och pensla kakorna.
Grädda kakorna gyllene i ca 12-15 minuter.