Franskt bondbröd (Mikes bröd)

Supergott lantbröd som tar tid men är väl värt det. Detta med att jäsa i korg tycker jag dock är överskattat, utan jäser det som vanligt. Eftersom det tar så lång tid, är det lika bra att göra två bröd. Ge bort det ena om du inte har plats i frysen!

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

OBS till ett bröd:

2 dl kokande vatten hälls över 1 1/2 dl graham - arbeta samman. Strö lite mjöl över. Täck med plastfolie. Låt stå ett dygn.

2 dl vatten 37 gradigt hälls på degen. Tillsätt jäst och ca 7 dl vetemjöl. Arbeta degen kraftigt. Jäs en timme.

Baka ut till ett bröd. Lägg i mjölad brödkorg (jäser upp vackert då). Täck med duk. Jäs två timmar.

Grädda sedan på dubbla plåtar! 175 grader på nedersta falsen, i 1 timme.

Kommentarer

@Inger

Ja, var lite tveksam till hur jag skulle rösta. Men det blev en fyra för själva brödet blev bra. Men för min del alldeles för salt i smaken. Nästa gång blir det mycket mindre salt i. Jag fick ju aldrig nåt svar på det där med dubbla plåtar så jag kan ju tala om att jag hade inte det. Använde varmluftsugnen och jag vet ju inte om det gjorde nån skillnad, men som sagt, själva brödet blev bra...

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…