@fin

Frasig mangoldpaj

Upptäck hur god mangold är i en läcker paj med två sorters ost.

GrönsakerVegetarisktPaj
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 mangoldstånd (eller 500 g spenat)
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk olivolja
  • Salt
  • Peppar
  • 3 ägg
  • 2½ d grädde
  • 300 g ricottaost
  • 20 g riven parmesanost
  • 1 krm riven muskot
  • Pajdeg:
  • 1 rulle färdig smördeg
  • 1 msk smält smör
  • 1 uppvispat ägg

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 180 grader.
  2. Skölj och hacka mangolden grovt. Hacka vitlöken. Hetta upp olivoljan, stek vitlöken och tillsätt mangolden. Stek i ca 5 minuter. Salta, peppra och ställ åt sidan.
  3. Vispa ihop ägg, grädde, ricotta och riven parmesan till en tjock smet. Smaka av med salt, peppar och muskot. Rör ner den avsvalnade mangolden.
  4. Smöra och klä en form med hälften av smördegen och nagga med en gaffel. Fördela mangoldsmeten i formen. Täck den med den resterande degen och nyp ihop kanterna. Nagga med en gaffel och pensla med det uppvispade ägget.
  5. Grädda i 45 minuter eller tills pajen blivit gyllenbrun och smeten stannat.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

"Ja tack! Fynd helt enkelt"
Ropiteau Chardonnay Grande Réserve
119 kr