Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 250-300 g pasta av valfri sort
- ca 500 g kycklinglårfiléer
- 2 msk "krämig" balsamvinäger (crema di balsamico)
- 3 msk flagad mandel
- 400 g strimlad grillad paprika i olja (2 burkar)
- 70 g ruccola
- 1/2 kruka basilika
- 125 g mozzarella, ädelost, feta eller chèvre
- Flingsalt
- Nymalen svartpeppar
Gör så här
- 1. Koka pastan enligt paketets anvisningar och låt det rinna av i durkslag.
- 2. Lägg tillbaka pastan i kastrullen och blanda i paprikastrimlorna med lite av oljan. Strö över 1 tsk salt och 1 krm peppar.
- 3. Skär kycklingen i lillfingerstora bitar. Stek dem i ca 5 minuter. Strö över 1 tsk salt och 1 krm peppar. Ringla över balsamvinäger och strö över mandelspån.
- 4. Hetta upp pastan och fördela den på tallrikar. Toppa med kyckling, rucola och basilika. Smula över osten och servera genast.
Kommentarer
@Malin Lidholm
Mycket gott! Jag tog bara hälften så mycket paprika som man skulle och det blev fullt tillräckligt tycker jag.
@Cornelia Ernestes
Detta recept är verkligen super! Lätt att variera efter vad man har hemma i ostväg t ex. Klar favorit, snabblagad när man jobbat sent en fredag.
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Dryck vi tror du gillar
