Ingredienser

5 dl vispgrädde, 40%

ca 390 g sötad kondenserad mjölk

2 tsk vaniljsocker

Smaksättning:

Eventuellt hackad choklad, kanderade nötter eller hemmagjord sylt

Salt kolasås:

200 g smör

2 dl vispgrädde, 40 %

2 dl ljus sirap

1 tsk vaniljpulver eller skrapet från 1 vaniljstång

1 tsk vaniljsocker

4 msk ekologisk kakao

3 dl socker

1 dl ljust muscovadorörsocker

Flingsalt

Servering:

Eventuellt glasstrutar

Gör så här

Vispa grädden hårt och tillsätt sedan den kondenserade mjölken och vaniljsocker. Smaksätt eventuellt glassen med grovt hackad choklad, grovt hackade kanderade nötter eller rippla glassmeten med en hemmagjord sylt eller låt glassen bara få vara naturell. Frys smeten i 6-7 timmar.

Kolasås:

Smält smöret utan att det blir brynt. Tillsätt övriga ingredienser och koka ihop ca 5 minuter till en ganska tjock kolasås. Låt såsen svalna.

Ta fram glassen en stund före servering och fyll eventuellt strutar. Servera med kolasåsen som du toppar med lite flingsalt.

Ett läckert sätt att servera denna glass är att hälla lite kolasås på en assiett, sedan göra en kula av glassen och lägga i en glasstrut. Sätt glasstruten upp och ned på kolasåsen. Servera.

Liknande recept