Friterade hallon med citronsås

Underbara varma hallon med frasig kostym och len citronsås är oväntat gott som efterrätt. Frityrmix finns att köpa i vanliga mataffärer men det är enkelt att göra egen, som i det här receptet.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

200 g hallon
Frityrsmet:
2 dl vetemjöl
2 dl vatten
1 msk bakpulver
Frityrolja
Florsocker
Citronsås:
Saften av 1 citron
50 g smör
1½ dl socker
1 dl vispgrädde

Gör så här

Börja med citronsåsen:
Pressa citronen och häll saften i en kastrull. Tillsätt smöret, sockret och vispgrädden. Rör om och låt koka upp. Låt citronsåsen småkoka i ca 5 minuter tills den tjocknat något. Låt svalna.
Vispa ihop vetemjöl och bakpulver med vattnet till en jämn smet. Värm oljan i en kastrull till 180 grader.
Doppa några hallon i taget i frityrsmeten, använd en gaffel till hjälp, och fritera sedan hallonknytena i den heta oljan. När de är gyllene och lätta är de klara.
Ta upp dem och lägg dem på ett tidningspapper.
Pudra över lite florsocker på hallonknytena och servera med den goda citronsåsen till.