Frittata från ugnen

Den här italienska omeletten med en fyllning av broccoli och skinka passar utmärkt både som lunch och kvällsmat.

Vegetariskt Äggrätter Omelett

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

300 g broccolibuketter
2 skivor rökt bogfläsk eller skinka
6 stora ägg
3/4 dl brödsmulor från färskt bröd
3/4 dl lättmjölk
Rivet skal av en citron
4 msk riven parmesanost

Gör så här

Värm ugnen till 150 grader. Smörj en form, ca 24 cm i diameter, med lite olivolja.
Koka upp rikligt med vatten i en liten kastrull med lock. Lägg i broccolibuketterna och sjud under lock i 3 minuter. Låt broccolin rinna av i ett durkslag.
Putsa köttet. Skär köttet i ca ½ cm tjocka stavar och lägg ner dem i en stekpanna. Låt fräsa 5 minuter på medelvärme. Låt det rinna av på en tallrik med dubbelt hushållspapper. Vispa samman äggen.
Lägg brödsmulorna i en skål och låt dem blötas upp i mjölken under en minut. Tillsätt broccoli, kött, citronskal, parmesanost och de uppvispade äggen. Blanda väl. Häll blandningen i formen.
Grädda 15 minuter i ugnen. Värm till sist upp ugnsgrillen och grilla fritattan gyllenbrun 1-2 minuter, 8 cm från grillen. Servera genast.

Kommentarer

@Asta Hellgren

Gott och enkelt att tillaga. Praktiskt att göra frittata i ugnen när man är många som ska äta.

Liknande recept

@kerkja

LCHF Fläskpannkaka

För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…