Ingredienser

Kväll dag 1, blötläggning:

500 g ljummet vatten

2½ dl hela vetekorn, 150 g

1 dl vetekross, 70 g

2 dl grovt rågmjöl, 120 g

1 dl solrosfrön, 60 g

1 dl pumpakärnor, 75 g

½ dl linfrön, 30 g

25 g aktiv rågsurdeg

Morgon dag 2:

Den numera bubbliga smeten från gårdagen

100 g vatten

25 g jäst

330 g vetemjöl special

150 g rågmjöl

15 g salt

100 g dadelsirap (alt agavesirap eller vanlig sirap)

Gör så här

Kväll dag 1, blötläggning:

Blanda alla ingredienser och låt stå över natten.

Morgon dag 2:

Tillsätt vattnet i den bubbliga smeten. Smula ner jästen och rör runt tills jästen lösts upp. Häll i resten av ingredienserna och blanda ihop till en deg. Du behöver inte knåda, det räcker med att den nätt och jämt går ihop. Degen kommer att vara ganska kletig när du är klar med den.

Pensla två limpformar med lite neutral olja. Häll ut degen på ett mjölat bakbord. Forma två limpor och lägg dem i formarna. Låt jäsa 2 timmar i rumstemperatur och grädda sedan dem i 200-225 grader i 45 minuter.

Ta ut dem ur ugnen och stjälp upp limporna ur formarna. Låt svalna på galler.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…