Frukt med marängtopp

Denna efterrätt/dessert är verkligen en riktig höjdare. Så underbart god! Det går bra att förbereda frukten och krämen i förväg, men gör inte marängen förrän precis före servering.

Desserter

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 mango
1 kiwi
4 passionsfrukter
Kräm:
2½ dl mjölk
4 äggulor
1 dl socker
1 msk maizena majsstärkelse
Maräng:
4 äggvitor
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Kräm:
Koka upp mjölken i en kastrull. Vispa äggulorna och sockret vitt och pösigt. Tillsätt majsstärkelse och vispa ytterligare så att det blandar sig väl. Häll ner ägguleblandningen i den varma mjölken. Låt koka upp under omrörning, sjud tills krämen tjocknar. Låt krämen kallna, rör om då och då.
Skala och tärna mango och kiwi, blanda i en skål. Dela passionsfrukterna mitt itu och kläm ner fruktköttet i mangoblandningen.
Fördela fruktblandningen i fyra värmetåliga skålar. Fördela krämen ovanpå.
Maräng:
Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt sockret i äggvitorna lite i taget. Rör i vaniljsockret. Fördela marängen på frukten med krämen och ställ in i ugnen ca 7-8 minuter. Vakta marängen så att den inte bränns.