Fryst cheesecake med färska bär

En ännu enklare variant av cheesecake, och en utmärkt final på en buffé eller efter en god middag, eftersom den går att göra i förväg och förvara i frysen tills det är dags.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3 dl vispgrädde
3 ägg, delade i gulor och vitor
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
200 g Philadelphiaost
4-5 Digestivekex
1 liter färska bär, t.ex. blåbär, jordgubbar, hallon

Gör så här

Vispa grädden. Vispa äggulor, socker och vaniljsocker poröst i en annan skål. Blanda i Philadelphiaosten och vänd ner grädden. Vispa äggvitorna i en ren skål till hårt skum. Vänd försiktigt ner äggvitorna i färskostkrämen.
Fördela krämen i en pajform eller i små portionsformar. Smula Digestivekexen och strö dem över krämen. Ställ in i frysen och låt stå i minst 2 timmar, eller tills krämen är fryst.
Ta ut cheesecaken ur frysen ca 10 minuter före servering. Garnera med färska bär och servera!