Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 800 g uppskuret kalkonovanlår
- Salt
- Peppar
- 1 msk provensalska örter
- 2 msk dijonsenap
- 4 skivor bacon
- 4 schalottenlökar
- 2 msk olja
- 2 msk tomatpuré
- 4 dl vatten + 2 msk till redningen
- 1 köttbuljongtärning
- 1 msk maizenamjöl
Gör så här
- Lägg ut köttet plant på ett arbetsbord. Salta och peppra köttet och strö över örterna. Bred på senapen och lägg på baconskivorna. Placera baconskivorna så att de överlappar varandra. Fettet i baconet gör det magra kalkonköttet saftigt.
- Rulla ihop och bind ihop med köksgarn. Skala schalottenlökarna. Hetta upp oljan i en gryta och bryn kalkonrulladerna kraftigt runt om. Tillsätt schalottenlökarna och tomatpurén och bryn några minuter.
- Häll över vattnet så att bottensatsen i grytan löses upp och lägg i buljongtärningen. Täck med lock, sänk värmen och låt kalkonrulladerna sjuda i ca 40 minuter. Vänd dem då och då.
- Ta upp köttet ur grytan och slå in det i aluminiumfolie. Koka ihop skyn på stark värme under omrörning. Blanda maizena med 2 msk kallt vatten och vispa ner i skyn. Sjud upp. Ta bort snöret, skiva upp kalkonrulladen och servera med såsen.
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
