Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 4 tunna skivor kalvinnanlår (á 125 g)
- 4 msk tapenade
- Rivet skal av 1 citron
- 2 msk smör
- 2 krm nymald svartpeppar
- Dijonsås:
- 2 dl lätt creme fraiche
- 2 dl steksky opch vatten
- 2 msk vetemjöl
- 1 msk dijonsenap
- 2 msk kalvfond
- 2 krm salt
- 1 krm nymald svartpeppar
- Tillbehör:
- 500 g färsk potatisgnocchi (Rana)
- 2 msk finhackad färsk salvia eller bladpersilja och 1 tsk torkad salvia
- Sallad
- Tomater
Gör så här
- 1. Låt tapenaden rinna av i en liten sil. Lägg köttskivorna mellan plastfolie och banka den t ex med en kastrull eller stekpanna så de blir tunna och plata.
- 2. Blanda tapenade med rivet citronskal och fördela det på skivorna. Lägg det på halva köttskivan och vik ihop. Fäst ev med tandpetare. Stek dem i smör i en stekpanna, 1 - 2 min per sida. Salta och peppra.
- 3. SÅS: Blanda creme fraiche, steksky, vetemjöl, senap och fond i en kastrull. Låt det sjuda under omrörning ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.
- 4. Servera kalvschnitzeln med dijonsås, gnocchi eller färsk pasta och en sallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Dryck vi tror du gillar
