Gör så här

1. Fräs löken i smör i en stekpanna så att löken mjuknar och blir blank. Låt den svalna.
2. Blanda samman löken med pepparotsost och röd paprika i en skål. Smaka av med salt och peppar.
3. Torka av, salta och peppra köttet.
4. Fördela fyllningen med en sked på ena sidan av köttskivorna och vik ihop. Tryck till runt kanterna och fäst eventuellt med ett par tandpetare.
5. Stek lövbiffarna i smör som blivit nötbrunt, ca 1 ½ minut per sida. Ta bort tandpetarna före serveringen!
6. Servera med sallad och ugnsstekta potatisklyftor.