Gör så här

1. Dela potatisen på längden och lägg dom i en ugnsfast form. Tillaga mitt i ugnen på 200 grader, i en timme eller tills dom är klara. Ta ut dom och låt dom svalna så pass att du kan hantera dem.
2. Gröp ur dem och mosa i en skål, smaksätt moset med färskost, salt och peppar. Lägg tillbaka röran i skalen och toppa med osten.
3. Gratinera i ugnen på 275 grader tills dom fått färg.
4. Använd den smak av färskost som du föredrar eller som passar bäst till det du ska servera.