Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 8 lövbiffar
- 2-3 msk dijonsenap
- 2-3 msk färskriven pepparrot
- 1 stor gul lök
- 1 pkt bacon ca 8 skivor
- salt o peppar
- 1 dl vitt vin
- 3 dl kalvbuljong
- 2 dl grädde
- svartvinbärsgelé
- 1-2 tsk majsstärkelse
- Garnering
- persilja
- purjolök
- Servering
- svartvinbärsgelé
- kokt potatis
Gör så här
- Lägg lövbiffarna på skärbrädan. Bre senap över köttet. Skiva löken tunt och riv pepparroten. Fördela sedan pepparrot och lök över lövbiffarna. Rulla ihop och vira en baconskiva runt varje rulad. Krydda med salt och peppar.
- Stek ruladerna gyllene bruna runtom i en panna. Häll på vin och buljong. Lägg ett lock över, eller täck med aluminiumfolie och låt småputtra i ca. en timme.
- Plocka upp ruladerna. Häll grädden i pannan, och låt koka i ca. 15 minuter. Smaka av med salt och peppar och en klick svartvinsbärsgelé. Red såsen med majsstärkelse utrört i vatten.
- Lägg i ruladerna igen och låt allt bli varmt. Garnera med persilja och tunnskuren purjolök. Servera med gelé och kokt potatis.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
