@queenie

Getostpaj med pinjenötter

Denna ostpaj går utmärkt att servera som huvudrätt tillsammans med en härlig sallad och lite parmaskinka eller kalkon. Det går även bra att ställa fram den på buffén.

SalladerVegetarisktPaj
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Botten:
  • 3 dl vetemjöl
  • 125 g smör
  • 1 nypa salt
  • 2-3 msk kallt vatten
  • 2-3 msk sesamfrön
  • Fyllning:
  • 2 röda paprikor
  • 175 g chevrè i bitar
  • 2 ägg
  • 3 dl crème fraiche
  • 1 msk vit sirap
  • 1 tsk krossad rosmarin
  • 25 g rostade pinjenötter
  • Oliver

Gör så här

  1. Sätt ugnen på grill eller högsta möjliga värme. Arbeta samman mjöl, smör, salt och vatten till en deg, för hand eller i en matberedare. Stjälp upp degen på ett bakbord och kavla ut den.
  2. Smörj en pajform med löstagbar kant, 24-25 cm i diameter. Bröa formen med sesamfröna.
  3. Tryck ut degen i pajformen. Nagga pajskalet i bottnen och ställ kallt ca 30 minuter.
  4. Dela och kärna ur paprikorna. Grilla dem i ugnen tills skalet mörknar och blir svart, 10-15 minuter. Låt dem svalna lite. Dra därefter av skalet och skär paprikabitarna i strimlor.
  5. Sänk ugnsvärmen till 200 grader. Förgrädda pajskalet ca 20 minuter.
  6. Blanda under tiden chevré, ägg, crème fraiche, sirap och rosmarin till en smet. Häll ostsmeten i pajskalet. Grädda pajen ca 25 minuter eller tills fyllningen stelnat.
  7. Dekorera pajen med paprikastrimlor, pinjenötter och oliver när den svalnat något.

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr