@fin

GI och LCHF Drottningpaj

Pajbotten utan vanligt mjöl och en krämigt god bär fyllning. Använd färska bär och inte frysta, annars kan kakan bli för blöt.

DesserterVegetarisktPaj
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Pajbotten:
  • 125 g osaltat smör
  • 2 ägg
  • 3 msk sötrix-flor
  • 1/4 krm stevia
  • 1 dl kokosnötsmjöl
  • 1 dl fibrex
  • 2 tsk bakpulver
  • ½ tsk vaniljpulver
  • Fyllning:
  • 2 ägg
  • 3 msk sötrix-flor
  • 1/4 krm stevia
  • ½ tsk vaniljpulver
  • 300 g philadelphiaost
  • 2 dl färska hallon
  • 1 dl färska blåbär
  • Servering:
  • 2 dl grädde

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret. Vispa ägg och sötning pösigt. Häll i det smälta smöret i äggsmeten. Blanda kokosnötsmjöl och fibrex med bakpulver och vaniljpulver i en skål.
  3. Häll ner blandningen i smeten och arbeta ihop degen. Tryck ut degen i en pajform eller springform, 21-24 cm i diameter.
  4. Vispa ihop ägg, sötning, vaniljpulver och philadelphiaost. Vänd ner hallon och blåbär väldigt försiktigt.
  5. Häll fyllningen i pajskalet och grädda mitt i ugnen ca 30 minuter. Fyllningen behöver inte stanna helt, det gör den när den svalnar.
  6. Servera gärna pajen ljummen med lättvispad grädde. Pajen är även god kall.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar