Ingredienser

40-50 tunna skivor kallrökt lax

3 ½ - 4 ½ kg tunnskivad kassler

6-8 kg kycklingfilé

2 ½ kg skalade räkor

3 dl hovmästarsås

800 gram upptinade gröna ärtor

1 citron till garnering

Dill till garnering

Persilja till garnering

Salladsmix till garnering

1 burk syltlök

½ kg rostad lök

800 gram majskorn

2-3 askar coctailtomater

2 slanggurkor

1 stor färsk ananas

2 olika sorters melon

2-3 askar phyllis

2 stjärnfrukter

6-8 klyftad kiwi

1-2 liter klyftade färska jordgubbar

4-5 hg små bitar ölkorv

1 burk gröna oliver

2 kg blå vindruvor

1 bit brieost

400 gram god fetaost

1 röd paprika

1 grön paprika

1 orange paprika

1 gul paprika

2 knippor klyftade rädisor

Gör så här

Stek kycklingen genomstekt och krydda båda sidorna rejält. låt den svalna och skiva den.

Ta en stor planka och klä den i alminiumfolie. Plankan bör vara 120 cm X 80 cm stor.

Lägg en liten skål upp mot en hörna och varva laxskivorna på den så den ser ut som en vulkan. Uppe på toppen garnerar du med gurka och citronskivor med en dillkvist.

Lägg sedan gröna ärtor runt laxen. Häll hovmästarsås i en glasskål och sätt den på plankan. lägg de skalade räkorna runt och garnera med citron och dill.

Ta en brödkavel och klä den med folie. Lägg den mitt på plankan och lägg kassler runt om hela och upp på den så det ser ut som ett avlångt berg. Lägg sedan ut kycklingen på ett annat ställe på plankan.

Dela alla frukter och grönsaker som behövs delas i lagom stora bitar och skivor. Ta en liten skål till oliver och en till syltlök. Sätt ut dom på plankan. Lägg på båda ostsorterna.

Ta sedan och lägg ut frukt och grönsaker där det finns plats och tänk på att lägg det i olika färger sidan om varandra så ser det mycket godare ut. Lägg ölkorven i en liten hög på plankan.

Klicka gärna på mitt foto så bilden blir större så ser du på ett ungefär hur jag har gjort.

Tips:

Servera gärna en rotfruktsgratäng och potatissallad till och bröd. Jag brukar skifta köttsorter från gång till gång. Det gäller att ha fantasi och byta ut till vad man känner för.

Kommentarer

@beriti

tack för bra recept, och bild på det fina upplägget .

@Gunilla Pettersson

Tack sparar detta inför dotterns student i sommar....men att lägga upp allt så fin och bra som du gör ju halva upplevelsen av plankan.

@kristina pärnaste-linder

Tack för ett bra recept hade det på min födelsedag på midsommar, blev så lyckat.

@Annica Thulin

Tusen tack för receptet. Hade detta förra helgen då jag firade min födelsedag. Jag hade dock kycklingfilé ,fläskfilé & kalkon på min planka. Alla åt med stor aptit!

@Britt-louise Johnsson

Hej igen jag titta lite i din kokbok och fick svar på mina frågor som jag ställde tidigare i dag. När jag ska ha mitt 50-års kallas i sommar så kommer jag ha stor nytta av din exotiska planka. Den blir nog mycket uppskattad. Tack för dina recept har tagit en del som jag tänker prova. Ha det så gott. Britt

@Eva-Lena Andersson

Hejsan ! Hade nästan glömt bort att skriva här och betygsätta...men bättre sent än aldrig. gjorde denna festbricka till Ny Årsafton..och måste säga att den blev väldigt omtyckt och alla tyckte att det såg så fint ut och det var så gott. tack för receptet och kortet. Och du får högsta betyg av mig !! kram Eva-Lena !!

@Stephan Neuhaus

Ser helt sagolikt ut ! Har precis fyllt 40 synd jag inte såg det här innan. Nåja man kan ju hoppas att jag blir 50...hehehe,.. Ska defintivt testa detta! Tack så mycket !!

@lise-lott andersson

detta gjorde jag till ett 50-årskalas det såg så fint ut och det vara många som tyckte det smaka bra

@Gill Ljung

Tackar så mycket för kommentaren. Ha en bra dag kramiz Gillsan

@Eva Brusquini

Denna har jag ätit ett flertal gånger och det är alltid lika gott.

@Birgitta Tomasson

Tack för detta tips...passar perfekt att ha veckan före jul. Då jag ska öppet hus. Det låtet "smaskigt" Mvh / Gittan

@Anette Boberg

Det såg helt underbart ut, det måste testas. Tack

@Sandra Ljung

Supergott mamma, detta har du gjort många gånger mmmmm

@Annelie Berggren

Det där ser helt underbart ut, jag måste bara spara den... Tack för ett bra tips på god plock mat...

@Eva-Lena Andersson

Hejsan. Jätte fin och ser väldigt god ut..har lagt in den bland mina recept. Skall jag göra ... Mvh Look..

@festmaten

Wow! så proffsigt det ser ut, du måste väl jobba som kallskänka!?

@Eva Brusquini

Denna har jag ätit ett flertal gånger och det är alltid lika gott.

@anneli70

Men hjälp, vad snyggt och proffsigt! Vågar verkligen någon börja äta ur det vackra färgskådespelet? ;-) Grattis till ett fantastiskt konstnärskap som dessutom säkerligen smakar underbart!

@Tina Bressen

Tack syrran att du ÄNTLIGEN la in denna bland dina recept. Jag tycker om precis allt som serveras på den. Måste även säga att din helt super fina uppläggning är halva nöjet bara det..helt klart 5 stjärnor från mig. Kramis lilsyrran

Liknande recept