Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Glaserad lax med nöttäcke och potatissallad
Ljuvlig kombination, där nöttäcket består av cashewnötter, vitlök, lime och lite chilisås. Potatissalladen med sparris serveras ljummen.
Ingredienser
- 4 skinn- och benfria laxfiléer à 150g
- 2 msk smör
- 1 tsk salt
- 1 krm nymald svartpeppar
- Nöttäcke:
- 50 g cashewnötter
- 1-2 vitlöksklyftor
- 2 msk rumsvarmt smör
- 2 msk sweet chilisauce
- 1 tsk rivet limeskal
- Potatissallad:
- 750 g små potatisar
- 200 g färsk eller fryst sparris
- 3-4 salladslökar
- 3 msk olivolja
- 1 msk honung
- 1 msk pressad lime
- 2 msk äppelcidervinäger
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- Rucolasallad
- Tillbehör:
- Limeklyftor
Gör så här
- Ugn 250º.
- Borsta potatisen ren och koka den mjuk i lättsaltat vatten (1/2 tsk salt/l vatten). Låt den svalna något och skär den sedan i bitar.
- Putsa den färska sparrisen och förväll den ca 2-3 minuter. Låt den rinna av. Strimla löken.
- Fräs sparris och lök i 1 msk av oljan i en stekpanna, ca 2 minuter. Blanda ner det i potatisen.
- Blanda resten av oljan med honung, limesaft, vinäger, salt och peppar. Häll detta över potatisen och blanda försiktigt. Strö över rucolasallad.
- Stek laxen i smör i en stekpanna, ca 2-3 minuter på var sida, tiden beror på laxens tjocklek. Salta och peppra. Lägg skivorna på ett ugnssäkert fat.
- Hacka nötterna grovt. Hacka vitlöken. Blanda hacket med smör, sweet chilisås och limeskal. Fördela blandningen på fisken och sätt fatet högt upp i ugnen 1-2 minuter, tills laxen fått fin färg och är genomvarm. Servera laxen med den ljumma potatissalladen och en klyfta lime.
Kommentarer
@Vendela Frisendahl
Super gott! :D
@skruttan-pluttan
Tack för ett kanongott och bra recept!!
@Ida Källgren
Det var verkligen en jättgod rätt! Dock tyckte jag att det var lite snålt med nötblandningen till 4 filéer så jag dubblade satsen och då blev det ordentligt mycket av det goda. Mina gäster var alla frälsta!
@prosten
Laxen är supergod. Rekomenderas!
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
