Ingredienser

400-600 g laxfilé

200 g stora, skalade räkor

Salt

Peppar

2 msk olja

Träspett, blötlagda

Glasyr:

1 -2 msk finhackad basilika

Saft från 1 citron

1/2 dl ljus sirap

1-2 tsk sambal oelek

Kryddsmör:

75 g smör

1 msk finhackad dill

1 msk finhackad basilika

1 msk finhackad persilja

1 msk finrivet citronskal

1 tsk florsocker

Gör så här

Kryddsmör:

Blanda samman samtliga ingredienser. Gör en rulle eller spritsa ut toppar och ställ i kylen till serveringen.

Glasyren:

Blanda samtliga ingredienser i en kastrull och koka upp.

Skär laxen i kuber. Trä laxbitarna och räkorna på träspett. Salta och peppra. Pensla spetten med olja och grilla i 6-7 minuter. Pensla spetten med glasyren och grilla i ytterligare ett par minuter.

Lägg upp spetten på tallrikar och häll resten av glasyren på spetten. Servera med till exempel kokt potatis, sallad, tomater, citron och kryddsmöret.

Kommentarer

@SUSANNA ANDERSSON

Åh vad detta låter gott....Kommer absolut att göra detta. Kommer nog också att ha någon sås (lätt och ej så smakrik sås) till. Återkommer med omdöme men jag tror att det blir FANTASTISKT!!!!!!

@Bo Karlsson

Det var gott kanske något torrt nästa gång jag gör det så ska jag försöka med någon kall sås också.

Liknande recept

@koppargrytan

Godaste sillröran

Passar bra till lunchrätt också

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…