@cattis08

Glutenfri grönkålspaj

Med diverse matallergier i familjen gäller det att anpassa recepten så att alla kan äta och njuta av julmaten. Den här pajen var inte glutenfri i grundreceptet och innehöll dessutom nötter men med lite fantasi och kreativitet blev det en god favorit på årets julbord för alla som kommer att bli en återkommande tradition.

GrönsakerVegetarisktPaj
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 påse glutenfri pajskalsmix
  • 1 ägg
  • 2 msk kallt vatten
  • Fyllning:
  • 200 g hackad grönkål
  • 2 msk rapsolja
  • 3 ägg
  • 1 tsk salt
  • 1 krm nymald svartpeppar
  • 3 dl grädde
  • 150 g riven västerbottenost
  • ½ dl solroskärnor
  • 1 msk smör

Gör så här

  1. Häll pajskalmixen i en matberedare tillsammans med ägget och lite av vattnet. Kör till det blir en hanterbar pajdeg men späd inte för mycket med vatten så degen blir för lös.
  2. Tryck ut degen i en pajform ca 24 cm i diameter och låt vila i kylskåp ca 30 minuter.
  3. Sätt ugnen på 225 grader och börja med fyllningen.
  4. Fräs den hackade grönkålen i olja ca 3 minuter. Låt svalna.
  5. Blanda ihop ägg, salt, peppar och grädde.
  6. Fördela den avsvalnade kålen i pajformen. Strö över den rivna osten och häll över äggblandningen.
  7. Strö över solroskärnorna.
  8. Täck pajen med aluminiumfolie och sätt in pajen på nedersta falsen i ugnen. Sänk temperaturen till 200 grader.
  9. Grädda ca 45 minuter tills äggstanningen har stannat. Ta bort folien de sista 5-10 minuterna för att få fin färg på pajen.
  10. Servera på julbordet eller som ensamrätt med en klick gräddfil.
  11. Kan göras i förväg och frysas ca en vecka

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr