Gör så här

1. Smula ner jästen i en degbunke. Smält smöret och tillsätt det i mjölken. Rör ut jästen i den ljumma degvätskan. Tillsätt socker, salt, stött kardemumma och mjölmix. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
2. Dela vaniljstången mitt itu och skrapa ur fröna, lägg i kastrull tillsammans med mjölken och koka upp. Vispa socker, äggula och majsstärkelse fluffigt, slå över den heta mjölken under vispning. Häll tillbaka i kastrullen och värm försiktigt under vispning tills det börjar tjockna. Häll över i en skål och tillsätt smöret, skuret i tärningar.
3. Kavla ut degen till en degplatta, bred på vaniljkräm och aprikosmarmelad. Rulla samman som en rulltårta och skär i bitar och lägg glest i en form med löstagbar kant. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
4. Sätt ugnen på 200 grader.
5. Pensla bullen med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i ca 25 minuter.