Gör så här

1. Sätt ugnen på 180 grader. Klä en ugnsform 20xx30 cm med bakplåtspapper.
2. Skär smöret i bitar, hacka hälften av den mörka chokladen och lägg smör, choklad och mjölk i en kastrull. Rör tills chokladen smält och häll sedan över i en bunke. Vispa eller rör kraftigt ner ett ägg i taget samt socker och vaniljpulver. Vänd ner mjölet.
3. Hacka resten av den mörka chokladen och rör ner den i smeten. Häll smeten i formen och grädda i ugnen i 30-35 minuter eller tills kakan är fast längs med kanterna men verkar lite lös i mitten. Låt den svalna och ställ in i kylen i ca 2 timmar.
4. Topping:
5. Vispa smöret fluffigt och blanda i florsocker, vaniljsocker och kakao. Rör i en äggula i taget. Bred krämen på kakan och låt stå kallt i 1 timme.
6. Skär upp små fyrkantiga bitar av brownien. Servera eller dekorera med vit choklad. Smält då hälften av den vita chokladen över vattenbad. Smält resterande choklad i den nu varma chokladen och häll upp i en spritspåse och skär ett pyttelitet hål i spetsen. Spritsa ränder på varje brownie, låt chokladen stelna innan servering.