Glutenfria minicupcakes med citron och hallon

Små och naggande goda muffins med sötsyrlig topping.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 100 g smör
  • 1 dl socker
  • 3 ägg
  • 1 citron, rivet skal
  • 1 1/4 dl potatismjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • Topping:
  • 100 g Philadelphiaost
  • ½ dl florsocker
  • ½ dl hallon
  • Garnering:
  • 12 st hallon

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader och ställ upp 12 minicupcakesformar i en muffinsplåt eller på en vanlig plåt.
  2. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt ägg, ett i taget och vänd sedan ner rivet citronskal, potatismjöl och bakpulver. Häll upp smeten i formarna. Grädda i mitten av ugnen 12-15 minuter och låt sedan svalna.
  3. Rör försiktigt ihop Philadelphiaost och florsocker. Vänd varsamt ner hallonen och häll smeten i en sprits med stjärntyll.
  4. Spritsa upp toppingen på varje cupcake och toppa med ett helt hallon.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
239 kr