Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Smält matfettet i en kastrull, tillsätt vattnet och låt koka upp.
3. Rör samman mjöl och fiberhusk. Tillsätt blandningen under kraftig omrörning, enklast är att använda elvisp.
4. Koka smeten tills den släpper kastrullens kanter.
5. Ta kastrullen från värmen och låt den svalna något. Fortsätt att arbeta med elvispen eller flytta gärna över smeten till matberedare, eftersom kraftig bearbetning behövs.
6. Tillsätt äggen, ett i taget under kraftig omrörning tills smeten är väl blandad och luftig.
7. Spritsa eller klicka ut smeten på bakplåtspapper.
8. Grädda mitt i ugnen 15 minuter, sänk värmen till 175 grader och grädda ytterligare 20 minuter.
9. Öppna inte ugnsluckan under de första 15 minuterna för då kan bakverken sjunka ihop.
10. Stäng av ugnen, öppna luckan och låt bakelserna kallna i den avstängda ugnen.
11. Vispa grädden , klipp av toppen på bakelserna så att ett lock bildas. Fyll med bär eller sylt och spritsa eller klicka på grädden. Lägg på locket och pudra med florsockret.