Glutenfria semlor

Älskade fluffiga semla - få bakverk är så omtalade som vår kära fettisdagsbulle. Fyll den med krämig mandelmassa och len grädde och njut! Det är faktiskt tillåtet att äta semlor året runt, för de är ju så goda!

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Rör ut med flytande margarin, mjölk och fiberhusk. Låt svälla 10 minuter. Arbeta in socker, salt, ägg, eventuellt stött kardemumma och mjölmix med degkrokar. Arbeta degen smidig och dela den i 16-18 bitar som formas till bullar. Låt jäsa på plåtar med bakplåtspapper i 1½ timme.

Sätt ugnen på 200 grader.

Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen tills bullarna fått gyllene färg, ca 10 minuter. Låt svalna.

Skär ett litet lock av bullarna. Riv mandelmassan grovt på ett rivjärn. Gröp ur en del av inkråmet i varje bulle och blanda med mandelmassan. Tillsätt mjölken och rör ihop till en tjock smet. Fördela i bullarna.

Vispa grädden fluffig. Spritsa eller lägg en klick på varje bulle. Sätt tillbaka locken och pudra på florsocker.

Liknande recept