Gör så här

1. Häll vattnet i en bunke och tillsätt fiberhusk. Rör om och låt stå i 10 minuter. Tillsätt olja.
2. Rör samman polentagrynen, glutenfri mjölmix, salt och bakpulver. Häll blandningen i degspadet.
3. Arbeta ihop alla ingredienser till en jämn och smidig deg.
4. Dela degen i 6-8 jämnstora bitar. Kavla på ordentligt mjölad arbetsbänk varje bit till entunn kaka som är 15-20 cm i diameter. Man kan använda kruskavel.
5. Grädda kakorna på båda sidor i en torr, het stekpanna tills de fått fin färg. Det tar ca 30 sekinder till 1 minut på varje sida, så det gäller att passa noga.
6. Trava de bygräddade, hela kakorna på varandra och täck med bakduk så håller de sig mjuka.