Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Glutenfritt vitlöksbröd med örter
Smakrikt bröd som är gott till soppa eller en sallad. Pizzakryddan kan bytas ut mot valfria torkade örter. Vätskan skall vara kall, därför måste degen jäsa längre. På så sätt blir brödet godare.
Ingredienser
- 25 g jäst
- 2 msk rapsolja
- 2½ dl vatten eller mjölk
- ½ dl fibrexflingor
- 1 msk fiberhusk
- 1 tsk salt
- ½ dl kesella
- 1-2 vitlöksklyftor
- 360 g fin glutenfri mjölblandning, ca 6 dl
- 2 tsk torkad pizzakrydda
- Till pensling:
- Ägg
- Till garnering:
- Vallmofrö
Gör så här
- Smula jästen i en bunke. Häll på den kalla vätskan och oljan. Rör tills jästen löst sig. Blanda i fibrex, fiberhusk och salt. Låt det stå att svälla 10 minuter.
- Blanda i kesella, pressad vitlök, pizzakrydda och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt i maskin tills den är slät och smidig. Pudra över resten av mjölet, lägg över en bakduk och låt jäsa 1½ timme i rumstemperatur.
- Forma till runda eller avlånga bullar. Lägg dem på en plåt med bakpapper. Täck över och låt jäsa 30 minuter.
- Pensla med uppvispat ägg och strö över vallmofrö.
- Grädda mitt i ugnen på 250 grader i 8-10 minuter.
- Låt bullarna svalna under bakduk.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
chiapudding, vanilj
recept från internet
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: busenkla bananplättar
Snabbt och jättegott!
Dryck vi tror du gillar
