Gnocchi med ostsås och broccoli

Den krämiga ostsåsen med citron är verkligen - mmm ... Gnocchi är kul att göra själv, men det finns förstås färdig att köpa.

Grönsaker Vegetariskt Pasta

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

250 g broccoli, i små bitar
1 liten gul lök, finhackad
1 msk olivolja
500 g gnocchi, kokt (eller motsvarande mängd hemgjord)
Ostsås:
20 g smör
2 msk vetemjöl
4 dl mjölk
1 tsk torkad mynta
½ liten citron, finrivet skal
1 äggula
1½ dl riven parmesanost
Salt
Svartpeppar
Garnering:
1 dl hackad persilja
1 liten citron, finrivet skal
Finriven parmesanost

Gör så här

Ostsås:
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölet. Häll i mjölken under vispning tills det blir en krämig sås. Tillsätt mynta och citronskal. Ta kastrullen från värmen och rör ner äggula och riven parmesanost. Smaka av med salt och peppar.
Hetta upp olja i en stekpanna och stek broccoli och lök hastigt. Vänd ner den kokta gnocchin. Salta lätt. Ringla över ostsåsen. Toppa med persilja., citronskal, finriven parmesan och chiliflakes vid servering.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…