Gör så här

1. Hacka en gul lök och fräs i olja. Häll på tomatkonserven.
2. (Ett tips är att köpa de hela tomaterna och inte de krossade/passerade. De hela är överlag bättre kvalité på.)
3. Häll i några matskedar ajvar.
4. Låt det puttra tills det fått en konsentrerad smak.
5. Under tiden:
6. Skiva auberginen i tunna skivor. Salta lite på dem. Vänta några minuter och torka av vattnet som kommer upp med hushållspapper. Torka augerginskivorna i ugnen på 150-200 grader tills de är tillagade och bruna.
7. Skiva champinjonerna och stek utan fett i teflonpanna tills de är bruna, vätskat ur och torkat.
8. OBS:
9. Smaka nu av auberginnerna så att de är genomstekta.
10. Smaka av, salta och peppra champinjonerna.
11. Smaka av, salta, peppra och ta i lite salvia (om du gillar det) i tomatsåsen. Ballansera smaken i såsen med en nypa socker och några droppar citronsaft.
12. Lägg Tomatsås i botten av formen. Lassangeplattor,helst med ägg i), auberginen, lassangeplattor, tomatsås och champinjoner, lassangeplattor, tomatsås...
13. Häll på mjölk så det täcker.
14. Toppa med fetaosten.
15. Låt stå inne på 200 grader tills lassandgeplattorna är färdiga ca 30-45 minuter.
16. Kolla någon gång och pressa ned lassangeplattorna som vill höja sig över mjölken. Häll om det behövs på mer mjölk...
17. Smaklig måltid!