@lennali

Godaste ostpajen

Alltid gott med en ostpaj.

VegetarisktÄggrätterPaj
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Pajdeg:
  • 3 dl ljust och milt fullkornsmjöl
  • 50 g cashewnötter, rostade utan salt
  • 75 g smör
  • 1/2 dl crème fraiche
  • Fyllning:
  • 250 g keso
  • 2 1/2 dl riven Allerum prästost XO
  • Äggstanning:
  • 4 ägg
  • 2 1/2 dl grädde
  • 1 dl crème fraiche
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk paprikapulver
  • 1 krm svartpeppar, nymald
  • Dekoration:
  • 1/2 röd, orange och gul paprika, i tärningar

Gör så här

  1. Ugn 225º.
  2. Arbeta snabbt ihop mjöl, nötter, smör och crème fraiche i matberedaren med kniven monterad. Kör tills det bildas en boll.
  3. Tryck ut pajdegen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt formen stå i kylen, ca 30 minuter.
  4. Nagga pajbottnen och förgrädda pajskalet mitt i ugnen, ca 10 minuter.
  5. Blanda keso och prästost. Vispa samman ägg, grädde, crème fraiche, salt, paprikapulver och svartpeppar i en skål. Blanda osten med äggstanningen.
  6. Häll blandningen i pajskalet. Grädda pajen i nedre delen av ugnen, ca 25 minuter. Dekorera med paprikatärningar. Servera pajen ljummen.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr