Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Gösfilé med två såser
En lyckad middag i glada vänners lag. Jag hade Kantarellsoppa med hasselnötter till förrätt och Karamelliserad brie som dessert.
Ingredienser
- 600 g skinn- och benfri gösfilé
- 1 tsk salt
- ½ tsk citronpeppar
- ½ dl vetemjöl till panering
- 2 msk smör till stekning
- 4 portioner kokt ris
- 1 ½ dl riven ost
- Citronklyftor
- Röd sås:
- 2 ½ dl tomatjuice
- ½ grönsaksbuljongstärning
- 1 pressad vitlöksklyfta
- ½ tsk salt
- 1-3 stänk tabasco
- 1 msk smör
- Grön sås:
- 2 dl crème fraiche
- ½ grönsaksbuljongtärning
- ½ tsk salt
- 1 dl hackad spenat
- ½ dl sherry
Gör så här
- Börja med att koka riset. Blanda därefter i osten.
- Under tiden riset kokar så gör du såserna.
- Den röda:
- Koka upp juicen och smula i buljongtärningen. Smaksätt med vitlök, salt och tabasco. Avsluta såsen med att vispa i 1 msk kallt smör.
- Den gröna:
- Koka upp crème fraichen och smula i buljongtärningen. Tillsätt spenat, salt och sherry. Koka upp men låt inte såsen koka längre än 1 minut.
- Hetta upp stekpannan och skär gösen diagonalt i breda remsor. Blanda mjölet med kryddorna och vänd fisken i det. Stek ca 1-2 min på var sida så fisken blir gyllenbrun.
- Packa ostriset, i kaffekoppar, väl smorda med olja eller smör. Stjälp upp riset på heta tallrikar och lägg ut fyra gösfileér på varje tallrik så det bildas fyra fack. Fördela såserna i facken och garnera med små tunna citronklyftor.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Dryck vi tror du gillar
