@anderstam

Gräddkolabullar med saffran

Underbart saftiga bullar som ger mersmak. Måste erkänna att det verkligen är antibantarbullar, men ack så goda. Serverade med kaffe och glögg till jul så gör ni succé. Själv gör jag dem hela året men utesluter då saffran och dubblar istället kardemummamängden. Jag rekommenderar aluminiumformar så de jäser på höjden.

DesserterBakverk
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 50 g jäst (söta degar)
  • 150 g smör
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 ägg
  • 1 dl strösocker
  • ½ tsk salt
  • 1 sockerbit
  • ½ g saffran (1 paket)
  • ½ tsk kardemumma
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 9-10 dl vetemjöl
  • 1 dl O´hoj kolasås (eller egengjord)
  • Pensling:
  • 1 ägg
  • Pärlsocker
  • Brunt farinsocker

Gör så här

  1. Smält smöret och häll i grädden, låt bli 37 grader.
  2. Smula jästen i en bunke och tillsätt vätskan, rör om till jästen löst sig.
  3. Lägg sockerbiten och saffran i en mortel och mortla till det är ett jämnt pulver.
  4. Tillsätt ägg, saffran, salt, kardemumma, vaniljsocker och strösocker i vätskan och blanda.
  5. Häll i vetemjöl och knåda med degkrokar till en smidig men lös deg.
  6. Fyll bullformar till strax under kanten med degen, gärna aluminiumformar.
  7. Tryck ner pipen på kolasåstuben i bullarna och tryck i lite sås.
  8. Med egengjord kolasås använder ni en sprits.
  9. Låt jäsa övertäckta på varm plats i ca 1 timme.
  10. Sätt ugnen på 225 grader
  11. Pensla bullarna med uppvispat ägg och sprid över pärl och farinsocker.
  12. Grädda mitt i ugnen ca 8-10 minuter.

Kommentarer

@Christer Anderstam
Hej! Till en deg gick det åt ca 1 dl kolasås. Så det blir drygt 1 tsk per bulle. Lycka till!
@lija
Dessa måste jag ju testa:)hur mycket kolasås sätter du ungefär i varje bulla?
@Christer Anderstam
Det går helt perfekt! Öka gärna mängden kardemumma om ni utesluter saffran.
@Birgitta Veenhuis Palmborg
Har du provat att göra dem utan saffran? Saffran gillas inte här hemma.......
@Birgitta Veenhuis Palmborg
Har du provat att göra dem utan saffran? Saffran gillas inte här hemma.....
@imminn
Jag säjer bara himmelskt goda. Det är nog något med det godaste i "bullväg" jag har ätit. Ni får självklart en 5a i betyg. Ha det gott! MVH// Imminn
@Christer Anderstam
Lycka till! En liten varning är att dom kan vara beroendeframkallande! :)
@imminn
Hej! Springer omedelbart till affären och köper kolasås. Här ska bakas, de låter himmelskt goda. Jag återkommer med bedömningen. Ha det gott! MVH Imminn

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr